伏天

饮食消费请示

 7月11日妥当“入伏”。所谓“伏天儿”，是指农历“三伏天”，出当前小暑和处暑之中，是一年中气温最高且湿气、盛暑的日子。民间常说念：“伏”等于天气太热了，宜伏不宜动。伏天的表象特质也使其成为食源性疾病高发季节，为保证消费者饮食安全，特作如下请示：

01

食材选购要崭新、食物保存应顺应

伏天表象热暑湿气，各式食材均易发生堕落变质，因此应在正规市场、超市或农贸市场选购崭新的食材。幸免采购或采摘不虞志的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。 

购买的食材或食物应严格按照其贮存条目存放并尽快食用。鲜切生果幸免过夜存放；干成品也应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食物应尽快放入雪柜贮存，提防分类、分区单独包装、存放，以幸免交叉欺侮。另外，雪柜当令常清洁、消毒，减少雪柜中微生物生息的概率。

02

居家饮食宜清淡、饭菜加热要透顶

受暑热刺激，东说念主们的消化材干时时会平缓，感到食欲颓唐。因此，夏季饮食宜口味清淡，烹饪模式多用蒸煮炖，少用煎炸；饭菜要提防烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水居品、肉类等。三餐中相宜加多汤类，不仅可补充水分，还能调度口味、加多食欲；多吃崭新瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶，以补充卵白质、维生素、矿物资和膳食纤维。 

食物制作时格外要提防清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应实时放入雪柜，再次食用前应说明无堕落变质并经透顶加热。

03

出门就餐慎遴荐、烧烤海鲜要适量

在外就餐，应遴荐具备食物计算许可证，卫生环境精良、步调都全的餐饮业绩单元，餐后应主动索要发票等就餐凭据，尽量幸免光顾无证流动摊点。 

烤串、海鲜是不少消费者在夏令的必选好意思食，AG真人新闻中心提议遴荐经加热熟透的烧烤食物和海鲜，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材，比如各式野味，介意遴荐熟卤菜、凉菜，要是发现格式或滋味非常，应立即住手食用。

04

冰冷食物少摄入，食用之时需提防

冷饮在夏令里常受消费者爱重。大都摄入冰冷食物，会刺激胃肠说念，形成其功能繁芜，激发腹痛、泻肚等胃肠说念疾病，以致是咽炎或牙痛等疾病。提议消费者多饮白沸水，也可根据本人情况遴荐绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食物时应适量，最佳在两餐之间，以减少对胃肠说念的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈畅通、大都出汗后不要立即食用冷饮，幸免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠说念功能繁芜。

05

迥殊东说念主群多提防，养分平衡多补水

老年东说念主、儿童及低免疫力东说念主群应放置生冷食物的摄入，提议主动、小数、屡次饮水，以补充体魄所需水分。 

老年东说念主由于弃旧容新降速，咀嚼材干下落，在食物遴荐上宜丰富、清淡，每天食物各种化。儿童由于其胃肠功能较弱，免疫力较差，伏天需要格外提防饮食平衡，养分足够。 

高温功课东说念主群由于大都出汗，体内的钠、钾、水溶性维生素等大都丢失，应实时补充水和无机盐，并适量加多鱼肉蛋奶豆等优质卵白质和富含钾、维生素C和B族维生素的果蔬摄入，以补充高温功课能量和养分素铺张。 

痛风患者或高尿酸血症患者忌食海鲜、忌饮酒。

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